Szybkie babeczki bananowe zrób wtedy gdy masz kiść bardzo dojrzałych bananów, których nikt nie chce już jeść na surowo. Z tego przepisu wyjdzie około 28 babeczek także starczy dla wszystkich 🙂
Tak łatwe do zrobienia babeczki bananowe są miękkie, puszyste i niesamowicie wilgotne! Przesycone słodkim bananowym smakiem i rozgrzewającym cynamonem. Ten przepis na bananowe babeczki to idealny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów! Właściwie to doskonały powód, aby Twoje banany przejrzały! 🙂
Moja rodzina nie zjada babeczek. Oni je wdychają! Dlatego zaczęłam robić duże porcje i zamrażać. Miałam kłopot z kilkoma przejrzałymi bananami pomyślałam, że nadszedł czas na prosty, ale smaczny przepis na babeczki bananowe. I wiem, że w całym Internecie jest około tysiąca przepisów na babeczki bananowe, ale te okazały się tak dobre. Te babeczki są delikatne, idealnie wilgotne i niesamowicie pyszne. Dodatkowo można je łatwo urozmaicić za pomocą orzechów, kawałków czekolady lub suszonych owoców.
Są idealne do pochłaniania z konfiturą, masłem orzechowym jako słodkie śniadanie. Często dodaję je dzieciom do śniadaniówki a przedszkolaki chętnie zjadają je po przedszkolu np. ze świeżymi owocami.
Na pewno nigdy nie będę potrzebować kolejnego przepisu na babeczkę bananową! Spróbuj, a wiem, że pokochasz je tak samo jak ja!
Jak zrobić te babeczki bananowe od podstaw:
Podobnie jak większość przepisów na babeczki, ten jest łatwy i prosty! Potrzebujesz tylko dwóch misek i foremki do muffinek nasmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierowymi papilotkami. Oto krótki opis procesu, ale aby uzyskać pełną instrukcję, zapoznaj się z kartą przepisu na końcu posta.
- Rozpocznij przygotowywania ciasta od wymieszania mąki, sody, proszku do pieczenia, soli, cynamonu i gałki muszkatołowej. Użyj do tego mniejszej miski.
- W oddzielnej, większej misce ubij rozpuszczone masło z ksylitolem. Dodaj rozgniecione banany, roztrzepane jajko i ekstrakt waniliowy. Delikatnie mieszaj, aż się połączą. Zachowaj szczególną ostrożność, aby nie przemieszać ciasta.
- Do mokrych składników dodaj suche, w trzech porcjach. Mieszaj za każdym razem tylko do połączenia składników, używając trzepaczki/rózgi.
- Napełnij foremki do muffinek. Równomiernie włóż ciasto łyżką do formy do muffinów i piecz babeczki przez około 15-18 minut, aż będą złocistobrązowe lub włożona wykałaczka wyjdzie sucha.
- Pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć na ruszcie. Delektuj się smarując je ulubionymi konfiturami lub zajadając z jogurtem.
babeczki bananowe
- foremka na 12 szt muffinów
Składniki
składniki suche (mniejsza miska)
- 2 szklanki mąki pszennej szklanka o pojemności 250 ml
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej szklanka o pojemności 250 ml
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
- 1 łyżeczka soli
mokre składniki(większa miska)
- 100 g ksylitolu bądź zamiennika
- 6 dojrzałych bananów rozdrobnionych widelcem na puree
- 150 g rozpuszczonego masła masło można rozpuścić w mikrofalówce
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcja
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
- W mniejszej misce mieszamy wszystkie suche składniki, odstawiamy.
- W większej misce ubijamy masło z ksylitolem na białą masę. Następnie dodajemy jajka i ubijamy jeszcze 2 minuty. Na koniec dodajemy puree bananowe, ekstrakt waniliowy i mieszamy trzepaczką.
- Łączymy suche składniki z mokrymi, dodając stopniowo suche do mokrych w trzech porcjach. Po każdej porcji mieszamy ciasto trzepaczką tylko do połączenia składników.
- Ciasto wykładamy do foremek na muffiny, wypełniając je do 2/3 wysokości. Ja zazwyczaj używam do tego papierowych papilotek. Babeczki pieczemy 15-18 minut. Uwaga aby ich nie przypiec! Warto sprawdzić drewnianym patyczkiem, wbijając go w środek jednej babeczki.
- babeczki studzimy kilka minut i można serwować je prawie od razu.
