Temperówka do warzyw poszła w ruch i powstało bardzo proste danie: spaghetti z cukinii czyli zoodle z sosem paprykowo-łososiowym.
Zalety?
– bardzo szybkie przygotowanie
– znacznie większa dawka błonnika pokarmowego w porównaniu do tradycyjnej wersji z makaronem zbożowym
– zdecydowanie mniej kalorii w porównaniu do wersji z makaronem zbożowym
– niewymuszone danie bezglutenowe dla tych co tego potrzebują
– niski IG potrawy

zoodle z papryką i łososiem

 

Drukuj

Składniki

• 1 mała cukinia
• 1 łyżeczka oleju
• 125 g wędzonego łososia
• 50 g wędzonej papryki - zamiast wędzonej papryki można dodać 3 łyżki delikatnego ajwaru

Przygotowanie

1. Jedną średnią cukinię myjemy, obcinamy końcówki z dwóch stron i przy pomocy temperówki z ostrzem julienne* wykrawamy makaron. Cukinię blanszujemy na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody i łyżeczką oleju. Po około 5 minutach zdejmujemy z patelni i przekładamy do miski. Na tej samej patelni podduszamy (z dodatkiem wody) 125 g łososia świeżego bądź wędzonego, 50 g pieczonej bądź wędzonej papryki czerwonej. Łososia i paprykę blendujemy pulsacyjnie, przyprawiamy solą i koperkiem (nie za dużo jeśli łosoś jest wędzony). Do sosu, który jest na patelni dodajemy makaron z cukinii i delikatnie mieszamy, podgrzewając razem 1 minutę. Przekładamy na talerz i jemy ze smakiem!

3.5.3226