Jeśli wciąż macie niedosyt truskawek i przy okazji szukacie sposobów, co z nich jeszcze przyrządzić to śpieszę z pomocą: może truskawkowa tarta będzie strzałem w dziesiątkę? Jest bardzo prosta w przygotowaniu i może być świetnym rozwiązaniem na urodzinowy tort, popis przed gośćmi bądź rodzinne weekendowe łasowanie.
Oto jak ją przyrządzić:
tarta z truskawkami
Kiedy truskawki są w sezonie ta tarta z truskawkami jest u nas na w domu w każdym tygodniu!
Potrzebne przyrządy
- foremka na tartę o średnicy 25 cm
Składniki
składniki na kruchy spód
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki otrębów pszennych lub płatków owsianych błyskawicznych
- 1/4 szklanki mąki orkiszowej lub innej pełnoziarnistej
- 200 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek ksylitolu
składniki na masę twarogową z truskawkami
- 800 g twarogu śmietankowego ze Strzałkowa
- 4 łyżki ksylitolu
- ok 30 truskawek bez szypułek
Instrukcja
kruchy spód
- Składniki na suchy spód zmiksować w robocie kuchennym/malakserze. Masło powinno być w temperaturze pokojowej, pokrojone w kostkę. Następnie zagnieść ręką ciasto, wstawić do lodówki aby się schodziło.
- Następnie wysmarować tłuszczem formę do tarty. Schłodzone ciasto raczej nie będzie się dało wałkować, dlatego lepiej urywać po kawałku i dłońmi bądź widelcem rozprowadzać je po formie, tak, aby całe naczynie było równo pokryte. Ciasto piec w 180 stopniach przez około 25-30 minut – aż będzie miało złocisty kolor.
wypełnienie twarogowo-truskawkowe
- Wymieszać ser z ksylitolem i odstawić. Truskawki umyć i obrać z szypułek.
- Gdy ciasto wystygnie, wylać na nie ser i okładać truskawki. Ja jeszcze pokryłam truskawki delikatną warstwą galaretki truskawkowej przyrządzonej z kompotu truskawkowego bez cukru i żelatyny. Podgrzałam 2/3 szklanki kompotu, następnie rozpuściłam w nim 2 łyżeczki żelatyny. Gdy galaretka przestygła pokryłam nią truskawki używają pędzla.
- Całą tartę (w foremce) trzeba schłodzić przez około 2 godziny. Ciasto wyjmujemy z foremki przed samym podaniem.