Słodkie, sycące i przy okazji bezglutenowe placki jaglane z rodzynkami to ciekawa wariacja wokół klasycznych racuchów. Spory ładunek białka i żelaza sprawia, że są odżywcze i pożywne. Do wypróbowania koniecznie z solonym karmelem z daktyli.
To co uwielbiam w kaszy jaglanej to 2 rzeczy: 1. że można z niej zrobić dosłownie wszystko: ciasto, krem czekoladowy, koktajl, budyń, kotlety, batony, placki no i oczywiście zjeść z duszonymi warzywami. 2. jest bardzo sycąca i już niewielka porcja kaszy wystarcza aby się najeść. Kasza jaglana wspaniale smakuje na słodko, z dodatkiem bakalii. Ponieważ bardzo lubię rodzynki placki jaglane z rodzynkami są dla mnie oczywistym połączeniem. Są naprawdę sycące i delikatnie słodkie. Przy okazji, że nie zawierają glutenu nie ma w nich cukru. Moja rada: aby placki się udały, trzeba rozgotować kaszę. W innym wypadku będą się rozpadać przy przerzucaniu.
- ½ szklanki suchej kaszy jaglanej
- 1 szklanka ulubionego mleka
- 1 banan
- 1 jajko
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 3 łyżki rodzynek
- olej do smażenia
- Dobrze opłukaną kaszę gotujemy na mleku na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarła do spodu. Najlepiej jeśli kasza się nieco rozgotuje do półbudyniowatej konsystencji.
- Rodzynki moczymy w gorącej wodzie przez 5 – 10 minut.
- Miksujemy banana, kaszę i jajko za pomocą blendera. Do powstałej masy dodajemy rodzynki i wiórki kokosowe. Całość mieszamy łyżką
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu kładziemy po łyżce masy formując małe placuszki. Masa będzie dość gęsta i kleista, więc najlepiej za każdym razem moczyć łyżkę w wodzie.
- Smażymy z obu stron na niewielkim ogniu.
Nie próbowałam więc trudno mi doradzić. Zazwyczaj do słodkich potraw, kaszę jaglaną gotuję na mleku (krowim albo roślinnym) ze względów smakowych. Przypuszczam, że kasza na wodzie będzie ok!
Czy można mleko zastąpić woda?
Dla ciebie bezglutenowe ze specjalną dedykacją 🙂
To jest nas dwie 🙂
Oj,chyba dziś zrobię na kolację ?
O mniam, pyszności 🙂
Też przepadam za kaszą jaglaną 🙂