LADING

perfekcyjne jaglane rafaello

Jaglane rafaello to luksusowy i wykwintny deser. Jest naturalnie bezglutenowy i można go zrobić w wersji bez nabiału. Gwarantowany sukces na każdym przyjęciu!

Ludziska!!! Kokos + migdały = 🎆🎆🎆

Czy może być lepszy deser? W tym momencie uważam, że nie! Te kokosowe kulki mną zawładnęły i zawładną bez wątpienia i wami jeśli tylko odważycie się je zrobić. Żadko używam sformuowań „perfekcyjne”, „idealne” jeśli chodzi o jedzenie. Ale … w tym wypadku jest to uzasadnione. Jeżeli będziecie postępowali zgodnie z przepisem macie prawo oczekiwać fajerwerków.

Co będzie potrzebne?

– wcześniej ugotowana kasza jaglana. Ja użyłam kaszy sypkiej a nie w torebkach. Jaka jest różnica? Kasza sypka inaczej się gotuje. Po ugotowaniu jest bardziej zwarta, napęczniała, tworzy jednolitą masę. Kasza w torebkach z kolei po ugotowaniu będzie bardziej zarnista i … sypka. Czy jest logika w tym co piszę? 😂

– wiórki kokosowe, najlepiej niczym nie konserwowane.

– prażone, łuskane migdały bez skórki. Uwaga! Migdały nie mogą być solone! Łyse, kremowe migdały – tego nam trzeba.

– amaretto lub ekstrakt migdałowy. Tym będziemy podkręcać migdałowy aromat jaglanego rafaello. Jak szaleć to szaleć.

– biała czekolada najlepiej bez cukru albo masło kakaowe //nie mylić z czekoladowym smarowidłem do kanapek//. Prawdziwe masło kakaowe jest kremowe w kolorze i występuje w postaci małych, nieregularnych kawałków.

– erytrol – no dobra tylko trochę. 😉 A jak nie, to ksylitol albo stewia.

A w środku taka niespodzianka:

Kulki robi się błyskawicznie, najlepiej smakują nieco schłodzone. Dobrze się przechowują przez 3 dni. Jaglane rafaello to aktualnie ulubiony mini deser moich dzieci a muszę przyznać, że dzieci należą do najbardziej wymagających ale i też rzucających prawdę między oczy degustatorów wszystkiego co przygotuję. Jak coś nie wyjdzie – wiem to od razu. Jak jest przebój (jaglane rafaello) to po tygodniu jeszcze to wspominają.

Przekonajcie się na własnych kubkach smakowych!

Perfekcyjne jaglane rafaello
 
Przepis na ok. 30 kulek
Składniki
  • 1 pełna szklanka suchej kaszy jaglanej, dobrze opłukanej a następnie ugotowanej
  • 1 szklanka wiórków kokosowych plus 100 g do obtoczenia
  • ok. 30 migdałów obranych ze skórki
  • 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego lub amaretto
  • 100 g stopionej białej czekolady bc lub masła kakaowego
  • ew. wybrany słodzik do dosłodzenia - ksylitol, erytrol, stewia (ok. 2 łyżki)
Przygotowanie
  1. Ugotowaną kaszę umieścić w robocie kuchennym razem z wiórkami kokosowymi i zmiksować.
  2. Po chwili dodać stopioną czekoladę lub masło kakaowe, ekstrakt waniliowy i słodzik i miksować dalej. Gdy masa będzie w miarę jednorodna (po około 2 minutach) można formować małe kulki.
  3. Do każdej kulki wkładamy po jednym migdale. Rafaello obtaczamy w wiórkach kokosowych i umieszczamy w lodówce.
  4. Po 2 godzinach rafaello jest gotowe do podania.

 

 

Leave a Comment