Soczyście zielony jak wiosenna trawa koktajl ananasowy z pietruszką to odświeżająca i słodka propozycja na małe conieco pełne żelaza, witaminy C i błonnika!
Jednym z moich ostanich zbiorów z naszego wiejskiego/działkowego ogródka był przepiękny, intensywnie zielony pęk natki pietruszki. Był faktycznie tak obfity, że trudno było go zjeść przed zwiędnięciem. Ponieważ nie przepadam za mrożoną pietruszką, usiłowaliśmy jednak zjeść to drzewo pietruszkowe, które wyrosło na kuchennym parapecie. W tym oto koktajlu daliśmy radę przemycić duże ilości tych dobroczynnych, drobnych, zielonych listków.
Nać pietruszki ma działanie moczopędne (super dla osób które cierpią z powodu obrzęków!), a jej działanie bakteriostatyczne pomaga w leczeniu stanów zapalnych pęcherza. Wpływa pozytywnie na trawienie.
Piruszka ma także łagodne działanie rozkurczowe, dzięki czemu może łagodzić bóle miesiączkowe. Należy zwrócić na nie uwagę również w przypadku spadku odporności, ponieważ jest cennym źródłem witaminy C.
Po nać pietruszki powinny sięgać również osoby z niskim poziomem żelaza czy nawet anemią, ponieważ zawiera mieszankę witaminy C, żelaza i kwasu foliowego.
Oprócz tego ma pozytywny wpływ na wzrok, poprawia wygląd cery, włosów i paznokci oraz odświeża oddech. Jest często stosowana w kuracjach oczyszczających, gdyż pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, a sok z niej wyciśnięty pomaga goić rany i zmniejsza opuchliznę, nawet tę po ukąszeniach owadów.
Przeciwwskazaniem do spożywania dużych ilości natki pietruszki są choroby nerek, gdyż zawiera ona kwas szczawiowy, który może powodować powstawanie kamieni w nerkach.
Jesienią i zimą kiedy urodzaj na warzywa i owoce maleje, chętnie sięgam po natkę pietruszki aby się nieco wzmocnić. W zielonych koktajlach wygrywa ona u nas ze szpinakiem i jarmużem!
- ¼ ananasa, pokrojona w dużą kostkę. Ananas może być mrożony.
- 1 mały banan, pokrojony w plastry, zamrożony
- 250 ml wody/ew. więcej jeśli koktajl ma być rzadszy
- 1 łyżeczka lnu mielonego
- garść liści pietruszki/bez łodyżek
- Wszystkie składniki wkładamy do naczynia blendera i miksujemy do uzyskania jednorodnej, zielonej barwy koktajlu. Im bardziej rozdrobniona pietruszka, tym koktajl będzie smaczniejszy. Pijemy na zimno.
