Przedstawiam bardzo prosty sposób jak przygotować sobie domowe purée z dyni. W sezonie na dynie, purée jest bardzo przydatne – można wykorzystać je do zup, dipów, sosów, koktajli oraz wypieków. Raz przygotowane, zamknięte w szczelnym pojemniku, poleży parę dni w lodówce i się nie zepsuje. To naprawdę dziecinnie proste.

Wystarczy…

Rozciąć dynię na pół, położyć na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem, skorupami do dołu, miąższem do góry. Dynię pieczemy w temperaturze około 180-190 stopni przez 45-60 minut, w zależności od wielkości dyni.

Następnie łyżką wyjmujemy upieczone pestki i wyrzucamy oraz łyżką wydrążamy miękki miąższ i przekładamy do pojemnika. Przetrzymujemy w lodówce.

Purée na zdjęciu pochodzi z jednej małej dyni hokkaido.