5 średnich buraków, upieczonych bądź ugotowanych w mundurkach
½ białej cebuli
1 łyżka oleju
1 łyżka octu winnego lub jabłkowego lub ew, więcej do smaku
sól/pieprz
śledzie
4 filety śledziowe
3-4 ugotowane ziemniaki
2 ogórki kiszone
1 jabłko
½ puszki groszku
1 czubata łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
pieprz do smaku
Przygotowanie
Buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Szatkujemy cebulę i dodajemy do buraków razem z octem, olejem, solą i pieprzem. Dobrze mieszamy, Odstawiamy na bok.
Śledzia namaczamy przez 20 minut w wodzie. Ziemniaki, ogórka i jabłko kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojonego w kostkę śledzia, groszek. W szklance mieszamy jogurt z majonezem. Dodajemy do mieszanki śledziowej i mieszamy. Próbujemy i doprawiamy do smaku.
Na półmisku układamy naprzemiennie pasek sałatki składającej się z buraków i śledzi.
Podajemy na zimno.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/salatka-sledziowa-z-burakami/