najlepsze miękkie pierniczki
 
 
około 20 pierniczków
Składniki
  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatałowej
  • ½ łyżeczki soli
  • 180 g masła lub oleju kokosowego o temperaturze pokojowej, w każdym razie miękkiego
  • 100 g ksylitolu
  • 50 g miodu
  • 1 jajko o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
  1. W misce mieszamy mąkę, przyprawy korzenne, sól, odstawiamy.
  2. W oddzielnej misce miksujemy masło przez 1 minutę, następnie dodajemy ksylitol, miód, jajko i wanilię (cały czas miksując).
  3. Powoli dodajemy suche składniki do mokrych, miksując na wolnych obrotach. Gdy wszystkie składniki się połączą, nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
  4. Formujemy niewielkie kulki, nieco mniejsze niż piłeczka ping-pongowa. Układamy kulki ciasto na blasze wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 8-10 minut. Po wyjęciu lekko spłaszczamy ciasteczka przy użyciu sylikonowej łopatki.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/najlepsze-miekkie-pierniczki/