1 i ½ szklanki mieszanki orzechowej do ciast i batoników
½ szklanki wody lub wody kokosowej
3 czubate łyżki masła z wybranych orzechów
4 łyżki ksylitolu
2 łyżki oleju rzepakowego + 1 łyżeczka
200 g gorzkiej czekolady
Do dekoracji:
posiekane pistacje
jagody goji
sól morska
Przygotowanie
W misce mieszamy mieszankę orzechową, olej, masło i wodę. Powstałą masę przekładamy do wyłożonej pergaminem formy (35x12 cm) i dosyć mocno przyciskamy łyżką do dna tworząc zbitą i gładką masę.
Ustawiamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy orzechową masę przez około 20 minut.
W tym czasie roztapiamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, czekoladę z łyżeczką oleju. Po upieczeniu, orzechowy spód studzimy przez 20 minut i polewamy go czekoladą. Po upływie około 30 minut dekorujemy batoniki, posypując czekoladę wybranymi dodatkami.
Gdy wszystko ostygnie, wstawiamy na 4 godziny do lodówki (lub do czasu aż czekolada stężeje)
Kroimy na porcje ostrym nożem.
Przechowujemy w lodówce.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/orzechowe-batoniki-z-czekolada/