delikatny omlet z warzywami i mozzarellą
- 2-3 jajka w zależności od ich rozmiaru
- ½ kuli mozzarelli pokrojonej w kostkę
- ½ małej cukinii pokrojonej w plastry
- 1 mały pomidor pokrojony w kostkę
- ¼ papryki żółtej pokrojonej w plastry
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- natka pietruszki/szczypiorek/kolendra do posypania
- szczypta soli/pieprzu
- inne warzywa lub/i 2 plasterki szynki
- Na patelni rozgrzewamy olej. W pierwszej kolejności wrzucamy na patelnię cukinię oraz paprykę, podsmażamy 3-4 minuty.
- W miseczce tozbijamy jajka i roztrzepujemy widelcem. Wlewamy na warzywa. Patelnię przykrywamy przykrywką i smażymy około 3-4 minuty.
- Gdy jajka będą prawie całkowicie ścięte wrzucamy pomidory i mozzarellę. Przykrywamy na ok. 1 minutę.
- Omlet solimy i posypujemy pieprzem i od razu składamy na pół jeszcze na patelni.
- Zdejmujemy z patelni. W tym czasie mozzarella się roztopi od gorącego omleta.
- Całość posypujemy szczypiorkiem/natką pietruszki bądź kolendrą.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/delikatny-omlet-z-warzywami-i-mozzarella/
3.5.3226