delikatny omlet z warzywami i mozzarellą
 
 
Przepis na 1 porcję
Składniki
  • 2-3 jajka w zależności od ich rozmiaru
  • ½ kuli mozzarelli pokrojonej w kostkę
  • ½ małej cukinii pokrojonej w plastry
  • 1 mały pomidor pokrojony w kostkę
  • ¼ papryki żółtej pokrojonej w plastry
  • 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  • natka pietruszki/szczypiorek/kolendra do posypania
  • szczypta soli/pieprzu
dodatkowo
  • inne warzywa lub/i 2 plasterki szynki
Przygotowanie
  1. Na patelni rozgrzewamy olej. W pierwszej kolejności wrzucamy na patelnię cukinię oraz paprykę, podsmażamy 3-4 minuty.
  2. W miseczce tozbijamy jajka i roztrzepujemy widelcem. Wlewamy na warzywa. Patelnię przykrywamy przykrywką i smażymy około 3-4 minuty.
  3. Gdy jajka będą prawie całkowicie ścięte wrzucamy pomidory i mozzarellę. Przykrywamy na ok. 1 minutę.
  4. Omlet solimy i posypujemy pieprzem i od razu składamy na pół jeszcze na patelni.
  5. Zdejmujemy z patelni. W tym czasie mozzarella się roztopi od gorącego omleta.
  6. Całość posypujemy szczypiorkiem/natką pietruszki bądź kolendrą.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/delikatny-omlet-z-warzywami-i-mozzarella/