placki z cukinii marchewki i fety
 
 
Przepis na około 20 placków
Składniki
  • 2 cukinie (ok. 600 g)
  • 2 duże marchewki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 300 ml dowolnego mleka
  • 270 g sera feta
  • 5 czubatych łyżek mąki pszennej
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Przygotowanie
  1. Cukinie i marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do dużej miski. Posypujemy ½ łyżeczki soli, mieszamy i pozostawiamy na 10 minut aby puściły wodę.
  2. W tym czasie miksujemy jajka, mąkę i mleko na gładką masę. Następnie dodajemy pokruszoną fetę, wyciśnięte ząbki czosnku i przyprawiamy całość pieprzem.
  3. Cukinię i marchew przekładamy na ręcznik/ściereczkę i mocno wyciskamy z nich wodę. Wkładamy wyciśnięte warzywa z powrotem do miski i mieszamy dokładnie z masą jajeczną.
  4. Rozgrzewamy łyżkę oleju na patelni i formujemy na niej łyżką placki. Na jeden placek przypada około 1 łyżki ciasta. Placki spłaszczamy na patelni łyżką i smażymy z dwóch stron aż będą rumiane. Po usmażeniu i delikatnym ostygnięciu możemy je jeszcze doprawić posypując solą i ziołami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/placki-z-cukinii-marchewki-i-fety/