batatowo-brukselkowa sałatka z fetą
 
 
Przepis na 1 porcję
Składniki
Sałatka
  • 1 średni batat
  • filiżanka mrożonej fasolki szparagowej
  • filiżanka mrożonej brukselki
  • 120 g sera feta
  • 10 orzechów laskowych
  • 1 łyżeczka oleju
Dressing
  • 2 czybate łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka pulpy pomidorowej
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka majonezu
  • sól/pieprz/czosnek
Przygotowanie
  1. Batata obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i smażymy na patelni z dodatkiem oleju. Mieszamy co jakiś czas. Bataty zdejmujemy z patelni gdy brzegi będą rumiane, czylj po około 15 minutach. Na tej samej patelni podduszamy fasolkę i brukselkę, aż będą jędrne ale nie będą się rozpadać.
  2. Ser feta kroimy w kostkę, orzechy zgniatamy bokiem noża. Wszystkie składniki sałatki mieszamy delikatnie w misce.
Dressing
  1. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, próbujemy i ew. przyprawiamy jeszcze raz. Polewamy sałatkę sosem, najlepiej tuż przed jedzeniem.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/salatka-z-batatem-brukselka/