W garnku na średnim odniu, rozgrzewamy oliwę. Kroimy cebulę i wrzucamy do garnka, mieszamy, zmniejszamy ogień i przykrywamy garnek.
W tym czasie obieramy i kroimy pozostałe warzywa. Gdy cebula będzie zeszklona, dodajemy warzywa i zalewamy 1 i ½ litra wody. Przykrywamy i gotujemy około 10 minut.
Zupę przyprawiamy mlekiem, dodajemy sól i pieprz do smaku, miksujemy blenderem. Na koniec dodajemy startą na tarce mozzarellę.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/krem-brokulowy-serem/