1 szklanka pokrojonego w kostkę selera korzeniowego
4 średnie ziemniaki
2 szklanki fasolki szparagowej zielonej - ja użyłam mrożonej
2 litry (bądź więcej) wywaru warzywnego bądź warzywno-mięsnego
5-6 łyżek jogurtu greckiego
5-6 łyżek startego sera cheddar
świeży koperek
sól/pieprz ziołowy
Przygotowanie
Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i wkładamy do dużego 4-5 litrowego garnka. Zalewamy gorącym wywarem i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut - warzywa powinny być lekko al dente, jędrne, nie rozgotowane. W razie potrzeby można do zupy dodać wody jeśli będzie za gęsta. Zupę przyprawiamy jeszcze w garnku solą i pieprzem. Nalewamy do misek i dodajemy po łyżce jogurtu greckiego, tartego sera cheddar i posypujemy koperkiem.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/zupa-jarzynowa-z-serem/