1 szklanka mąki owsianej (można ja spokojnie samemu uzyskać blendując płatki owsiane)
4 łyżki ksylitolu
½ łyżeczki soli
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki mokre:
2 jajka
1,5 szklanki mleka
5 łyżek delikatnego oleju
½ szklanki dżemu truskawkowego, najlepiej takiego przygotowanego z samych owoców
Przygotowanie
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Mieszamy w dwóch oddzielnych miskach składniki suche i mokre (z wyjątkiem truskawek). Następnie w dużej misce łączymy wszystko. Dodajemy dżem i mieszamy wykonując w misce około 5 kolistych ruchów, nie więcej. Dżem nie musi być dobrze wymieszany z ciastem. W zasadzie nie powinien, ponieważ powstanie wtedy szara, nieapetyczna masa. Natłuszczamy blachę do muffinów i wypełniamy studzienki ciastem do około ⅔ wysokości. Pieczemy 15 minut bądź do czasu kiedy babeczki będą rumiane.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/owsiane-babeczki-z-truskawkami/