Dzieci kochają żelki. A ja niestety jestem dużym wrogiem tych słodyczy ze względu na ich skład. Z tego też względu moje dzieci mają kiepski żywot z antyżelkową mamą. Nieraz zdarza się, że jeśli ktoś przyniesie żelki dla dzieciaków, chowam je i maluchy ich wcale nie dostają.
Z drugiej strony wiem, że absolutne zabranianie słodyczy tego typu nie jest możliwe. Dzieci chodzą na różne przyjęcia do swoich kolegów i koleżanek gdzie nieraz na stołach królują żelkowe wodospady/góry/wyspy żelkowe. Ważne jest aby dzieci uczyły się dokonywać dobrych wyborów żywieniowych także w takich chwilach, jednocześnie mając pewną kontrolowaną swobodę.
Z racji tego, że wszystkie nasze dzieci chętnie jedzą żelki, zrobiliśmy sobie w domu mały eksperyment, czy udałoby się nam zrobić żelki o przyjaznym składzie.
O tym parę słów poniżej:
– nasze domowe żelki marchewkowe wyszły nam bardziej jak małe galaretki.
– są dużo mniej zwarte niż te sklepowe i po godzinie poza lodówką zaczęly puszczać wodę.
– są bardziej miękkie i mniej gumowate
Ale też:
– zawierają świeżo wyciśnięte soki i przeciery owocowe
– nie zawierają cukru, barwników, sztucznych aromatów, konserwantów ani stabilizatorów.
– można do nich dodać witaminy w kropelkach i przemycić je w ten sposób w diecie dziecka (np. witaminę D).
– można eksperymentować i łączyć różne smaki owocowo-warzywne tworząc zdrową przekąskę.
Do przygotowania żelków użyłam sylikonowe foremki na pralinki. Jeden żelek to w przybliżeniu jedna łyżka płynu.
- 50 ml świeżo wyciśnętego soku z marchwi
- 50 g pulpy/przecieru mango
- 50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 5 łyżeczek żelatyny
- ew. łyżeczka ksylitolu
- Sok marchwiowy mieszamy z pomarańczowym oraz z pulpą mango. Podgrzewamy w rondelku, doprowadzamy do wrzenia na krótką chwilę. Dosypujemy żelatynę i bardzo intensywnie mieszamy aby nie powstały grudki. Można sobie pomóc blenderem. Wyłączamy gaz pod rondelkiem cały czas mieszając. Napełniamy sylikonowe foremki żelkową masą i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Przed wyjmowanie żelków z foremek, dobrze jest włożyć je na 5-10 minut do zamrażalnika. Żelki dużo łatwiej będą się dały wyjmować.